爱好厨艺的你是否也曾幻想过有一个超大超整洁超有颜值还没有油烟味的厨房，能够尽情施展你的厨艺。

▲你想象中的厨房

但是现实总是残酷的，对于厨艺爱好者和主妇来说能有一个宽敞明亮、颜值爆表、还能边烹饪边和朋友聊聊天的开放式厨房，就异常满足了！

开放式厨房的宽阔和美感，可见还是让热爱分享，讨厌枯燥烹饪的人都还蛮倾向于开放式厨房的。什么？你说开放式厨房油烟大、声音吵、还不好打扫，坚决不能装？

开放式厨房是否适合中国家庭，一直是很受争议的话题。很多人在装修的时候很头疼厨房到底要不要装开放式的，一方面既喜欢开放式厨房的宽阔和美感，一方面又很困惑装了开放式厨房会不会整个屋子都是油烟味。

那么想做中式美食更想拥有开放式厨房这个问题是否真的无解？

NO.1

开放式厨房给生活带来哪些改变

>>开阔省空间

☞ 开放的空间让室内更加通透、明亮，增加了视觉上的一体性——会显得屋子大

☞ 而且这样布置，餐桌也能化身备餐区的一部分——有效缓解厨房操作台面不够大的问题

☞ 择菜、削皮、包饺子时不用挤在厨房的小角落——坐下来舒服很多

>>更利于互动

站在厨房里，随时可以与客厅、餐区的家人或客人聊天。有孩子的话，一边做饭，一边可以盯着熊孩子在客厅做功课。如果有个中岛，一家人其乐融融围坐着包包饺子，多美好。

>>动线更通畅

打掉了墙，就没有了通道，没有了门，怎么行走都方便。去厨房榨个果汁、泡杯茶，省了不少迂回的时间。

NO.2

如何解决开放式厨房的弊端

>>选个强大的油烟机

国内总是对开放式厨房特别抗拒，认为只要做中餐油烟太大，完全不能用开放式厨房。其实西餐、日餐里的煎炸也不少，日式天妇罗就是日本人家常炸制食物，而烤箱烤肉类同样会产生油烟。

既然开放式厨房很大的缺陷就是油烟扩散的问题，那么这个问题就必须花功夫、下力气、投重金重点解决。咱中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生量比较大，因此在开放式厨房里必须采用大排量的抽油烟机。

在挑选油烟机时功能尤为重要。如果按优先顺序排列，从功能排起应该是这样的：集成灶→T形顶吸油烟机→塔形顶吸油烟机→侧吸油烟机。好的抽油烟机或集成灶不便宜，但是绝对是物有所值！

>>注意通风

开放式厨房很好安排在较大的窗户一侧，这样可以确保良好的通风，也能减除室内的油烟味，并让室内光线更为通透。

另外，在餐厅和客厅可以加装换气设备，以便吸走漏网的油烟。

>>选用易清洁材料

开放式厨房宜选用防滑、防水、方便清洁的建材和家具，可以铺设防滑耐磨的瓷砖或强化地板。

同样，橱柜面板和台面宜选用易清洁的材料。清洁时，可以用超市购买“食用碱”清洁厨房油垢，将食用碱撒于台面或湿抹布，擦过的地方油垢很轻易就去除，这种方法有效而且不污染。

>>确保足够的储存空间

开放式厨房跟客厅和餐区连为一片。如果一片狼藉，到处摊着杂物，视觉上影响很大。为了保持整洁，除了勤于打扫，很重要的就是要设计足够的储藏空间，尽量将各种炊具、餐具、食品、瓶瓶罐罐收纳起来。

由于敲掉了一些墙体，L型或一字型的开放式厨房可用于安装橱柜的墙面要少于封闭式厨房。这就需要我们精心设计，很大化地将留存墙面利用起来，确保有足够的储存空间。